Presentación libro «La cocina de Alcalá y de los Perálvarez» en Leganés

El martes 9 de abril estará en la Biblioteca Central de Leganés la presentación del libro «La cocina de Alcalá y de los Perálvarez».

Presentación libro «La cocina de Alcalá y de los Perálvarez» en Leganés

Presentación del libro La cocina de Alcalá y de los Perálvarez de Juan Manuel Alcalá Perálvarez. Editorial Isla de Delos

Sinopsis:

El libro recopila 53 recetas únicas cargadas de recuerdos, historia y tradición.

Según narra el propio autor, “el libro permitirá al lector regresar sin dificultad al paladar de la memoria; ahí están, alimentados por la nostalgia, los efluvios que exhalan las almazaras, el perfume y el color del aceite de oliva, el azafrán, la fragancia de la harina horneada, el bálsamo gastronómico de almendras tostadas, el pan y ajos fritos molidos. Reunidos los ingredientes básicos, a puñados, rebanadas o pellizcos, sin refinamiento ni exactitud matemática, nos acercamos a la alquimia tradicional de nuestras madres, tías y abuelas.”